WEBLOG "EVERGREEN"

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2005年02月28日

どぶろく [精進日記Ⅱ]

寺田本家で買ったどぶろく『醍醐のしずく』を早速頂きました！
ほどよい酸味にしっかりとした味わい（すみません、表現は苦手です）、とても美味しいです！

▼ 醍醐のしずく（驚きの980円 !! ）

投稿者 y-yuki : 22:53 | コメント (3)

2005年02月27日

身体にやさしい朝ごはん [精進日記Ⅱ]

投稿者 y-yuki : 16:46 | コメント (0)

いい天気♪ [精進日記Ⅱ]

投稿者 y-yuki : 16:30 | コメント (0)

日向ぼっこ日和♪ [精進日記Ⅱ]

投稿者 y-yuki : 09:00 | コメント (0)

2005年02月26日

酵母菌が元気！ [精進日記Ⅱ]

「もろみ」の工程にある樽です。

蒸米が糖化され、その糖が酵母菌により発酵してアルコールになるそうです。
表面に浮いてくる泡は、ほのかな酸味。

▼ プクプク と酵母菌の呼吸音が聞こえます♪

投稿者 y-yuki : 18:09 | コメント (2)

玄米麹 [精進日記Ⅱ]

千葉の造り酒屋 『寺田本家』 にお邪魔しました。

こちらでは、現在ではほとんど行われていない伝統的な製法【きもと造り】をされています。
一般的に、酵母を育てるには「乳酸」を人為的に加えるのですが、
「蔵内に生息する菌」だけで酵母を育てるのが【きもと造り】なのだそうです。
極めて自然な製法なので細かい温度管理や杜氏の技術が必要、とのことです。

▼ 玄米の発芽を利用して育つ「玄米麹」

投稿者 y-yuki : 18:06 | コメント (0)

テンペ [精進日記Ⅱ]

『テンペ』 とは、インドネシアの大豆発酵食品だそうです。

成田の 『自然食レストラン 風楽』 さんで美味しく頂きました。
乾燥した納豆を棒状に固めた感じ（?）です。
その他の付け合せも、とてもヘルシーでおいしかったです♪

投稿者 y-yuki : 13:19 | コメント (3)

2005年02月25日

給料日 [精進日記Ⅱ]

久々に会社の同期 4人で飲みました。

メンバーを見渡すと新入社員の頃を思い出すのですが、
話題の中心はついつい仕事や業界の話になっちゃいますね。
ま、それぞれが経験してきたことが知れて楽しいですね。

投稿者 y-yuki : 23:02 | コメント (0)

2005年02月24日

雪 [精進日記Ⅱ]

雨は帰宅前に 雪へと変わるだろう。。。

予想外の雨だったので、会社で傘を借りました。
ちゃんと確認しなかったのが悪かったのですが、
綺麗に、それはもうパックリ裂けてました。(-_-;)

傘の隙間から垣間見る街の光景も悪くないですよ。。。

投稿者 y-yuki : 23:59 | コメント (0)

2005年02月23日

節々 [精進日記Ⅱ]

復活しました。
でも、まだ関節の節々がダルい感じです。。。

投稿者 y-yuki : 23:34 | コメント (4)

2005年02月22日

ダウン [精進日記Ⅱ]

だめです。
今日は風邪気味、もう寝ます。。。(>_<)

投稿者 y-yuki : 23:13 | コメント (2)

2005年02月21日

チーズ鍋 [精進日記Ⅱ]

鍋で湯せんしながらのチーズフォンデュです。
昨日はワインをちょっと飲みすぎてしまいました。。。

▼ チーズ鍋（ミニキャベツがよく合います♪）

投稿者 y-yuki : 19:36 | コメント (2)

2005年02月20日

揚げ魚のトマトソース煮 [ベトナム料理]

今回は「揚げ魚のトマトソース煮」をメインにした料理でした。

ベトナム料理なので、トマトソースにもヌクマム（魚醤）が入っています。
ヌクマムは間違いなく”臭い”んですが、
もう慣れたというか、抵抗感がなくなってしまいました。(^^ゞ
この一味違ったトマトソース、ごはんに合うというのも納得の味です。

サラダは「これをライスペーパーでまけば生春巻きの味」といった感覚で、
手間をかけずに美味しく食べれます。シャキシャキ感がいい感じです。
デザートのぜんざいはタピオカも入っており、女性の9割は好きな味でしょう。

さて、忘れないうちに復習しないといけないのですが、、、(^^ゞ

● カーチン・ソッ・カーチュア （揚げ魚のトマトソース煮）
● ゴイ・ゴーセン （ハスの茎と水菜のシャキシャキサラダ）
● チェー・バー・バー （あずきとさつまいものベトナム風ぜんざい）

▼ ベトナムビールの伴に GOOD !!

投稿者 y-yuki : 13:44 | コメント (11)

2005年02月19日

長靴ホッケー [精進日記Ⅱ]

「長靴ホッケー」なるスポーツがあるらしいです。

氷上で長靴ホッケーの熱戦　北海道で第１回全国大会

　北海道釧路町で１２日、スケート靴の代わりに長靴をはいて競技する「長ぐつアイスホッケー」の第１回全国大会が始まった。北海道内のほか東京、青森、秋田など５都県から計３２チームが参加。１３日まで、男子、女子、混成の３部門に分かれて、氷上で熱戦を繰り広げる。

長靴ホッケーはスケートができない人も楽しめるようにと１９７８年、同町で誕生した。基本的なルールはアイスホッケーと同じだが、ボールは野球ボール大のゴムボールを使う。同町では小学校の授業にも取り入れた。普及活動の結果、競技人口が増え初の全国大会を開くことになった。

　選手らは滑りやすい氷上を器用に走り回り、ゴールが決まると観客席から歓声がわいた。

僕は地元のラジオ（FM横浜）で知りました。
横浜市の市役所にも有志のクラブチームがあるそうです。
全国の体育の授業に取り入れるには、ちょっと条件が厳しいかな？

投稿者 y-yuki : 23:35 | コメント (0)

2005年02月18日

組織変更 [精進日記Ⅱ]

会社の組織変更がありました。

詳しいことはまだわかりませんが、ひとつの節目になりそうです。
この機会に、ひとつ気合を入れて”出直し”をしたいと思います。

投稿者 y-yuki : 23:11 | コメント (0)

2005年02月17日

ブラウンマッシュルーム [精進日記Ⅱ]

雑誌 SOTOKOTO の期間限定バー”LOHAS KITCHEN & BAR”に行きました。
ブラウンマッシュルームのソテーの「しゃくっ」という食感は、ほとんど生といった感じ。
それはそれでOKなのでしょう。。。

▼兵庫産ブラウンマッシュルームのソテー

投稿者 y-yuki : 23:41 | コメント (0)

2005年02月16日

手作りハンバーグ [精進日記Ⅱ]

手作りハンバーグが好き　農林中金、子供の食調査

　農林中央金庫が１６日まとめた子供の食習慣調査によると、小中学生が好きな夕ご飯のメニューは、母親の手作りによる洋食系の料理が上位を占めた。同金庫は「スーパーなどで買ってきたという回答は極めて少なく、おふくろの味は健在」と分析している。
　調査は、東京近郊に住む小中学生４００人を対象に昨年末に実施した。８４・８％が「毎日夕ご飯を家で食べる」と回答。好きなメニュー（複数回答）は、ハンバーグ（５０件）、カレーライス（４７件）が圧倒的に多く、ギョーザ（１８件）、スパゲティ（１６件）、鶏の空揚げ（１５件）と続いた。
　「その料理を作ったのは誰か」と聞いたところ、９１・３％が「母親」と回答。「スーパー・デパートで買った」（３・３％）、「祖母・祖父」（２・８％）を大きく引き離した。
（共同通信）

今も昔も「母親の手作り」は一番なんですね！
東京近郊で、84.8%が毎日家で夕飯を食べているという結果（ほんまかいな?）に少し安心しました。

投稿者 y-yuki : 23:53 | コメント (0)

2005年02月15日

にじゅうよん＠代々木 [麺日記]

めじろ＠代々木の火曜日限定メニューです。
お店の名前も「にじゅうよん」に変わります。

▼ 白とんこつ

投稿者 y-yuki : 01:04 | コメント (0)

2005年02月14日

冬の富士山 [精進日記Ⅱ]

▼冬限定の景色（自宅からちょっと離れた場所より）

投稿者 y-yuki : 22:24 | コメント (2)

2005年02月13日

ベトナム風バケットサンド [ベトナム料理]

ベトナム料理教室で「バケットサンド」を作ってきました。

今回は ”庶民のブランチ” といったイメージですが、
スープの方は「宮廷料理」に近いものだそうです。
個人的には「お酒に合うもの」が好みですが、
日曜日のお昼にはぴったりな料理といえそうです。
（中に挟んだ焼き豚はお酒にぴったりです♪）

● バインミー・ティット （ベトナム風バケットサンド）
● スプ・ガー・フエ （フエ風チキンと大葉のココナッツミルク風味スープ）
● シントー・ボー （アボガドシェイク）

▼ 奥のアボガドシェイクが意外にGOOD !!

投稿者 y-yuki : 18:12 | コメント (1)

2005年02月12日

月連動型 カレンダー [お知らせ]

【Idea&&Technology】さんのアーカイブ連動カレンダー テンプレートを参考にカレンダーを使いやすくしました。思ったより簡単な書き換えで実現できたので、初心者な僕でもすぐにできました。【Idea&&Technology】さん、ありがとうございます！

投稿者 y-yuki : 18:38 | コメント (3)

2005年02月11日

ブログ 構造改革 [精進日記Ⅱ]

アーカイブに失敗してから放置状態が続いていたブログを整備しました。

ブログ初心者な僕なので、MT（MovableType：ブログ作成ツールのひとつ）の基本的な使い方の学習からはじめました。ヨドバシでちょっとした本も買ったのですが、やっぱりネットの皆さんの体験談や苦労話の方が役に立ちますね。今回、【Dr.BLOG】さんのテンプレートを自分なりに改造して使わせて頂きました。ブログ開設後、第二弾の構造改革としては目標通りになりました。まだ”抜け”があるかとは思いますが、追々品質を高めていきたいと思っています。

（壊れていたコメント投稿欄も復活しましたので、コメントお願いします！）

投稿者 y-yuki : 23:56 | コメント (0)

2005年02月10日

黒船＠横浜岡野 [麺日記]

”奥横浜”と呼ばれる横浜岡野町の近辺に【黒船】というラーメン屋ができていました。TVチャンピオンで優勝経験のある「ちゃぶ屋」森住さんプロデュースの【FC店】だそうです。最近、○○プロデュースって多いですね。FC店ではありますが、独自色を出して頑張って欲しいところです。
（次回は味噌を試してみたい♪）

▼醤油味（画像ブレてますね。。。想像よりさっぱり味でした）

投稿者 y-yuki : 23:13 | コメント (0)

2005年02月09日

鶴見をお湯割り [精進日記Ⅱ]

大学時代の友人とその彼女さんと飲んできました。

当初の目的は【W杯アジア最終予選 北朝鮮戦の観戦】でしたが、横浜駅近辺のスポーツカフェが一杯だったので、「美味しいものを食べる！」に目標を変更しました。友人オススメの鳥料理店が反町にあるということで、タクシーで移動しましたがそのお店も一杯で、結局予約だけしてやむなく向かいのBAR（?）で時間を潰すことにしました。
ところが 『人間万事塞翁が馬』というやつでしょうか、結局、このBARで北朝鮮戦を応援することができ、ロスタイムの勝ち越し劇の興奮そのままに鳥料理店に移動して楽しく美味しくお酒を頂くことができました。(^^ゞ
このお店は本当に「芋焼酎」の種類が多く、お値段もとても安く設定されているそうです。
僕は『八幡35度＠ロック』『鶴見＠お湯割り（じょか）』『兼八原酒＠ロック』を頂きました。
個人的には、焼酎お湯割りに（今更？）目覚めた夜でした。

普段は麦ばかりな僕ですが、芋も素敵ですね！

▼鳥の刺身（わさびダレ入り） ←正式な名前じゃないです・・・(^^ゞ

投稿者 y-yuki : 22:42 | コメント (0)

2005年02月08日

アフリカン☆ナイト [精進日記Ⅱ]

東京有楽町ニッポン放送内 IMAGINE STUDIO で行われた「アフリカン・ナイト」に行ってきました。
内容は、前半が「佐藤篤さん×大橋マキさんのトークショー」、後半が坂本龍一さんのドキュメンタリーDVD 「ELEPHANTISM」の上映でした。トークの内容は佐藤さんが料理人としてアフリカに渡った関係上、8割が食事情に関するものでした。「肉は切り身では売ってない、動物を絞めるところだから感謝の気持ちが違う」「羽ありが意外と美味しい」あたりが印象に残っているかな？
エレファンティズムの方は、映像作品としては想像していた癒し系とは異なり、ガサガサしている感じでした。一方で、テーマや構成は人間味が溢れていてよかったと思います。骨発掘人のおっちゃんのキャラには思わず笑みがこぼれますよ。

投稿者 y-yuki : 23:59 | コメント (0)

2005年02月07日

雪山 [精進日記Ⅱ]

週末、金曜日深夜から車で雪山（スノボ）に行ってきました。
土曜日一日滑って帰ってくる、いわゆる「日帰り」という形式ですが、金曜日の出発が24時半で、帰りは同伴メンバーを各々の家に送って、結局帰宅したのが日曜日の朝5時半。。。一切寝ずに朝陽を二度も拝んでしまいました。さすがに体力の限界で、日曜日は丸ごと寝てしまいました。
次回は、ほっこり温泉付の宿でまったりしながら美味しいものも楽しんじゃう雪山旅をしたいです。。。

投稿者 y-yuki : 23:22 | コメント (0)

2005年02月06日

Adobe Reader 7.0 [精進日記Ⅱ]

【Adobe Reader 7.0 日本語版】が公開されていたんですね。

前回の 6.0 は「劇的に起動が遅い」印象でしたが、今回はバッチリ（?）です。起動の早さだけなら、もっと前のバージョンに戻すというのも手かも知れませんが。。。

投稿者 y-yuki : 23:33 | コメント (0)

2005年02月05日

うどんすき [精進日記Ⅱ]

越後湯沢駅の駅前にある【森瀧】は、『うどんすき』と『岩魚料理』が絶品のお店だそうです。

今回一緒にスノボに参加した会社の同期オススメでお店の前まで行きましたが、その前の温泉でゆっくりし過ぎたお陰で閉店となってしまいました。お店の入り口は暗くて、「ほんとにやってるの？」って感じでしたが、いつもそんな感じだそうです。「うどんすき」といえば高いイメージですが、700円とお安い設定で魅力的です。是非、お酒も楽しめる状況でお邪魔したいお店です。(^^ゞ

投稿者 y-yuki : 23:38 | コメント (0)

2005年02月04日

お酒のアトリエ [えらべごま]

▼ 美味しいお酒が購入できます
お酒のアトリエ吉祥

投稿者 y-yuki : 00:36 | コメント (0)

2005年02月03日

アーカイブ設定失敗 [精進日記Ⅱ]

アーカイブの設定で失敗し、ここ数日放置してました。
はじめての月越え、めでたく乗り越えられませんでした。
来月こそばっちり乗り越えたいです。
ま、ブログ初心者ってことでお許しください。(^^ゞ

（追記）
よくみると、リンクが壊れていたりしますね。
まだまだ調整がいるようです。（かっこ悪ぅ・・・）

投稿者 y-yuki : 23:59 | コメント (0)

2005年02月02日

体調のバロメータ [精進日記Ⅱ]

NHKの「ものしり一夜づけ」を観ました。

今回のテーマは「うんち」。
「うんこ」とも呼ばれるこの物体は小学生にとって不滅の人気を誇ってますよね。
「うんちくん」というその可愛らしいまきぐそイメージは、僕の中では「Dr.スランプ」から来ていますが、もっと元祖があるのでしょうか？

と、そんな話ではなくて、うんち博士曰く「現代人の腸は病んでいる」ってな話をしてくれました。今のところ僕は大丈夫そうでしたが、「第二の脳」と呼ばれるほど敏感な腸のこと、少しはわかってやらなきゃと思いました。（やっぱり最近の小学生も”大”がしにくいらしい。今も昔も変わらないんだね・・・）

NHKは何かと話題ですが、NHKの番組は基本的に好きなので、
これからは出直しで頑張って欲しいものです。
（タクシー券 年間 43億円と言われちゃうと、さすがに腹が立ちましたが・・・）

投稿者 y-yuki : 01:23 | コメント (0)

2005年02月01日

ブログの本 [えらべごま]

ブログの主にデザインを中心にした解説本です。

「月が替わったらブログのアーカイブが上手く動いていなかった」ことがきっかけで購入しました。
本来の目的に対し参考になったかは微妙でしたが、MovableTypeでブログを作るにあたっての全体の流れとひとつの事例として役に立つ一冊だと思います。
（急いで購入したのであまり内容をチェックしませんでしたが、モバイル・iモード関連商品の売れ筋商品でNo.1の本だったようです）

投稿者 y-yuki : 23:13 | コメント (0)