2007年03月11日
タイ風焼きそば ”パッタイ” [タイ料理]
適度な辛さが美味しいタイの屋台料理を習ってきました～(^_^)v
● タイ風焼きそば （パッタイ）
● イカサラダ （ヤム・プラムック）
● 鶏とハーブのスパイシーココナッツスープ （トム・カー・ガイ）
今回の肴度は ★★☆☆☆
パッタイの名前の意味は「タイの炒め物」なんだそうです。
ってことは、それだけタイを代表する味ってことですよ。
確かに一味唐辛子でしっかり辛い反面、
タマリンドを使ったソースは適度な甘さがある・・・ん～絶妙！
これ、いいですね！復習せねば～っ(^^ゞ
イカサラダはベトナムのサラダに似てるけど、
砂糖が少ない分ちょっとだけヘルシー。
ま、人によっては砂糖は悪くないって言いますけどね (^^ゞ
真っ白なスープは唐辛子が入っているので見た目よりパンチあり (@_@)
レモン汁も入っているのでジャンルとしてはトム・ヤム・クンに近いかも。
しかし、ココナッツのスープって、美味しいっすね～(^o^)／
▼ パッタイ＋イカサラダ＋鶏＆ハーブのココナッツスープ♪
# 焼きそばにはクラッシュピーナッツと一味唐辛子をふりかけます
▼ パッタイの具材、玉子と麺を炒めてタマリンドスープをぶっかけ
# なんと食感にたくわんも入ってます！（現地でも大根使うらしい）
▼ スープに使ったハーブたち、鶏肉としめじしか食べれません(^^ゞ
次回（6月?）はトム・ヤム・クンを習います♪